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红酒浪漫,但这个七夕,我们决定让它更滋补!

所属分类:行业资讯    发布时间: 2020-08-25    作者:华昊酒庄
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今天是七夕

一杯红酒

浪漫、暧昧、热烈等种种

都随着轻轻的一碰一啖升腾起来

餐桌两端,秋波互送、浓情蜜意

餐盘之中,红酒流淌,滋补养颜

一瓶百来元的红酒既可佐餐,又可入馔

更含有多种活性物质

能抗癌抗氧化、镇静催眠

红酒佐餐自有讲究,而煮食也多有技巧

配水果、配肉类,只要操作得当

自是画龙点睛

红酒在加热过程中一部分酒精挥发出去

降低了酒精对身体的影响

即使喝酒欠奉的人群也可以接受

红酒炖牛排

100克肉眼扒配搭300毫升红酒的比例比较合适。先煎牛肉封住血水,再放焗炉中用220度炉温烤15分钟,趁热撞入红酒,加入洋葱、红萝卜和迷迭香等,用锡纸封住,放入180度的焗炉中焗三四个小时,在烤炉下层放一小盆水,加温中挥发的蒸汽可以令上层锡纸中的牛肉更加软身。

红酒烩牛尾

切件的牛尾经过8小时的红酒浸泡,再加入洋葱、香草、盐、胡椒。再用这浸泡过的红酒加烧汁、蔬菜水焖制至少3个小时即可。

红萝卜、西芹和洋葱可令得牛尾的风味更加浓郁,因为蔬菜在这个过程中会分解酵素。而将牛排换成牛尾,风味已有不同。

红酒鸭肝则更为简单,用鸭油将鸭肝煎香,呈现金黄色之后溅入红酒,待鸭肝吸收了红酒的香味即可。

红酒图片展示

肉桂红酒炖苹果

苹果去皮去核后切成块状,1片青柠放入200ml清水中浸泡半小时,在炖盅中放入青柠水、400ml红酒、苹果、肉桂粉、冰糖,武火炖开后改文火继续炖半小时,.后等苹果浸泡1小时后放凉食用。

橙皮肉桂红酒炖雪梨

雪梨2个去芯削皮后对半切开备用;新鲜橙皮切片,2小段肉桂段洗净后与3-4瓣橙皮、冰糖、450ml红酒一起加入至锅中,中火至冰糖融化;加入雪梨后盖上锅盖小火炖煮30分钟至雪梨变软即可,雪梨可捞起切厚片冰镇后作为甜点直接食用。

雪梨具生津润燥、清热化痰的功效,是夏季缓解大汗后口干舌燥必备水果之一,而橙皮和肉桂在这里主要起到提香提神的作用。

宁夏红酒的醇香早已名扬大江南北,很多人都慕名而买。宁夏华昊酒庄是专业酿造各类红酒的厂家,拥有专业的红酒酿造师,欢迎大家致电咨询。