随着生活水平的提高，越来越多的人开始喝酒。红酒是一种葡萄酒，不一定是红酒。红酒的组成比较简单，是由果酒自然发酵生产的，其中含有葡萄汁.多，葡萄酒分类较多。根据成品的颜色，可分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。红酒可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒又分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。从保健的角度来看，喝红酒是件很好的事，它能给你的健康带来六大好处。具体是哪些好处呢?

1、红酒有助消化的作用

在胃里，60~100克的酒可以使正常胃液的产量增加120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质同化。红酒中的单宁能增加肠肌肉系统中平滑肌纤维的收缩性。因此，酒可调节结肠功能，对结肠炎有一定的作用。

甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于分泌胆汁和胰腺。因此，酒可以帮助消化和防止便秘。

2、红酒可增进食欲

酒色鲜艳，透明透明，令人愉快。倒入玻璃，果香葡萄酒的香气;品尝葡萄酒带有一丝涩味，促进食欲。

3、红酒有美容抗衰老的作用

多酚类化合物，如葡萄酒中的花青素和单宁，尤其是干葡萄酒，具有活性消除功能。葡萄酒中的许多成分可以作为人体的抗氧化剂。抗氧化剂可以在很多方面影响活性氧。

.简单的方式是清除活性物质。水杨酸、苯甲酸及其代谢萄酒中的代谢，如活性氧清除剂。另一个消除活性氧的重要方法是抗氧化剂为它们提供氢离子来产生还原反应并去除它们。

在葡萄酒中，没食子酸、儿茶酚、槲皮素、花青素、二羟基苯甲酸可以用活性氧基团还原去除。

4、红酒有利尿作用

一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

5、红酒有减肥作用

葡萄酒具有降低体重的作用，每升525卡路里的干葡萄酒，这只是人体平均每天需要的1/15。

饮用后，酒体可直接被人体吸收消化，4小时内饮用，不增重。所以经常喝干葡萄酒的人不仅可以补充身体所需的水分和营养，还可以减肥。

6、红酒有滋补作用

葡萄酒中的天然成分和酿造过程使其含有各种氨基酸、矿物质和维生素，这些都可以补充和吸收营养。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。

特别是对于弱者，经常喝适量的酒，以恢复健康效益。葡萄酒中的酚类物质和冬凌草甲素具有抗氧化功能，可防止人体代谢过程中产生的活性氧对人体的伤害(如细胞中的脱氧核糖核酸和核糖核酸)。这些损伤是导致一些退行性疾病的因素之一，如白内障、心血管疾病、动脉硬化和衰老。

喝红酒时的禁忌：

1、喝红酒时忌食醋

一般来说，沙拉不会影响葡萄酒的味道，但如果它与醋混合，它会钝化口感，使红酒失去活力，味道变得平淡无奇。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与红酒的品格能够协调一致。

奶酪和葡萄酒天生就是理想的搭档，只要小心不要把辛辣的奶酪和轻酒混合在一起，反之亦然。

2、喝红酒时忌食浓香或辛辣的食品

辛辣或浓香的食品配红酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的红酒，可算找对了“情人”。

3、喝红酒时忌食海鲜

红酒配红肉，这是符合自己烹饪规则的。红酒中的单宁和红肉中的蛋白质的结合使得消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红酒搭配良好，但红酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。

红酒打开后如何保存?

开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放。

通常，白葡萄酒打开后可以放在冰箱里一周。红葡萄酒通常在打开后放在冰箱里2-3周。

把瓶子里的空气取出来，然后把它塞进去，这样你就可以节省一个星期。但更经济的方法是把剩余的葡萄酒变成小瓶，这样瓶子就不能保持空气，可以节省24小时。然而，一瓶葡萄酒应该尽快完成，因为它保存的时间越长，其风味就越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒必须水平，.好是瓶口略向下倾斜，这样不仅可以帮助沉淀物，软木也可以是湿的液体，保持一定的湿度，瓶子会被软木塞紧紧地堵住。

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