葡萄品种

红葡萄主要品种：

嘉本纳沙威浓：又称谢百纳。赤霞珠是世界上广泛种植的红葡萄品种之王，其颗粒小、皮厚、成熟晚、单宁酸味浓，具有隐藏酿造的质量。

乐仙：红葡萄中的王子，晚熟，颜色深，生长在花岗岩等温暖的土壤中。

属中浓度酒体。

贝露娃：是红葡萄皇后，酒体柔和优雅，年轻时清雅清香，成熟时柔和优雅，果香饱满。

而且复合，草莓和樱桃香气更明显。

梅乐：公主被称为红葡萄，温和而聪明，也是.受欢迎的红葡萄品种，早熟、嫩、多产，单宁含量低，水果味浓郁，可用于酿造大量美味光滑的葡萄酒。

白葡萄主要品种：

雪当利：是世界上...的白葡萄品种，它的适应性非常强，无论是在葡萄园还是在酒厂，它都是一种易于种植和加工的葡萄，雪当利对气候的要求不高，它酿造的葡萄酒充满了甜瓜的香味，饱满的酒体，酒精含量高。

威士莲花：这是一种很好的白葡萄。没有一种白葡萄能像威士莲花那样多样化。它对种植地点非常挑剔。.好是阳光充足的地方，但矛盾的是，威士莲花生长在寒冷的地方比温暖的地方更理想。大多数德国威士莲花都有蜂蜜般的甜味，而澳大利亚威士莲花则令人耳目一新。

白沙威浓：其气味芳香迷人，酒体清淡宜人，口味活跃.色泽淡，含辛辣.青草异香。

上酒的用餐顺序。

餐前酒：干雪利酒、干白酒。

餐饮：红、白、玫瑰红葡萄酒。

餐后酒：贵腐酒、钵酒、冰酒、晚丰收酒。

总结一句话：糖分从低到高，酒精度从低到高。

主要因素是葡萄酒存放环境。

①温度：一般控制在18℃左右(视酒种而定)

②湿度：保持在50%-75%。

③光：不要太亮，光会使酒质发生变化，尤其是游动的光危害更大。

④气味：.好是没有气味的地方，除非你很喜欢这些味道，否则不要和榴莲.香水.臭豆腐放在一起。

⑤安静：开瓶前葡萄酒需要睡个好觉，那么在她醒来的那一刻，珠圆玉润。

③摆放：建议平放或斜放。

区别红白葡萄酒。

健康的葡萄酒。

1白酒的主要成分--单宁富含抗氧化物质，含有多种维他命营养素和铁。

2医学研究表明，酒中含有丰富的维生素，可以提高人体免疫力，增强抗寒能力。

3酒中含有氨基酸.蛋白质.以及多种维生素C.B1.B2.B12等。由于葡萄酒的天然成分和酿造过程中产生的成分，这些营养物质得益于葡萄酒。

4酒中含有镁.磷.钠.铁.钾.铜.锌.碘.硫等多种人体所需的矿物质。

癌症.心脑血管疾病.冠状动脉疾病，可以积极有效地预防三种致死疾病。

5红葡萄酒中的单宁酸能降低人体低质量胆固醇含量，增加血液中的HDL(良性胆固醇)，预防动脉硬化和心血管疾病。例如，法国人喜欢吃肥鹅肝等高脂肪食物，但由于法国红酒，法国动脉硬化和心血管疾病的发病率在欧洲国家.低。

6能够协助消化和提升新陈代谢，用餐时喝酒能够提升胃酸成分，推动身体对物质中的钙.镁.锌等矿物质的消化吸收。

7.红色素.黄烷醇.单宁等葡萄皮和种子中释放的酚类物质。抗氧化剂的作用是延缓衰老.防止退行性疾病.铁质能防止骨质疏松症。

8利尿作用

补充体内热量.葡萄酒的热值与牛奶相当。

葡萄酒不仅可以取代碳水化合物中的热量，而且可以减少对碳水化合物的需求，因此饮用红酒并不妨碍减肥者。

12感冒可以用葡萄酒防治。

功能

1.增加生活情趣，可以用葡萄酒来搭配食物，减慢用餐速度，心情自然更加轻松愉快。

2.心肌梗死的发生率可降低25%-45%。

3.可以降低脑血管疾病的发生率，比如中风。

4.红葡萄酒含有单宁，可以消除脂肪，可以保持血液碱性，增强微血管，保持皮肤柔软和弹性。

5.老年人每天喝适量的葡萄酒。他们的精神和智力反应比那些不喝酒或喝酒的老年人要好。

医生建议女性每人每天200ml-300ml，一般男性每人每天300ml。