（一）酒桌礼仪三大注意事项：

1.点菜技巧。

在参加酒店之前，首先了解顾客的身份和口味偏好，安排合适的菜肴，询问顾客避免吃什么食物，避免过敏。点菜时，肉和蔬菜应该搭配。主菜的数量比在场的人多2-3道。先冷再热，然后是汤、甜点和水果盘。

2.倒酒技巧。

在酒桌上向领导敬酒时，首先观察对方酒杯中是否有酒。如果没有，及时向领导倒酒。白酒不容易倒得太满。你只需要把它倒到酒杯的三分之二。红酒通常倒一半或三分之一。

3.敬酒技巧。

敬酒时，你需要注意顺序。你应该从.高贵的人开始，然后等着敬酒。向他人敬酒时，你应该注意酒杯必须低于受人尊敬的人。如果距离很远，你可以去对方那里敬酒。如果场合不允许，你可以用酒杯底部触摸桌面，示意干杯，但你必须先坚持对方，对方可以在触摸后跟上。此外，敬酒时注意场合。不要轻易打断别人的谈话。当别人向自己敬酒时，你需要表达你是否能喝酒。如果你不能喝太多，你可以解释情况。

总结在后

1.永远不要和领导喝酒聊天，不要刻意在酒桌上表达自己，吹嘘上帝，保持真诚的态度，让领导觉得你是真人。

2.无论对方处于什么位置，人们都应该平等对待。他们的语气不应该因为对方是...而奉承和恭维。如果别人向你求助，他们不应该在酒桌上炫耀，对别人大喊大叫。

3.说话一定要留出空间。你不能说得太死，说得太满。将来被打脸会让你大笑大方。多动脑子说话。不要喝三五杯酒，一张嘴胡说八道。这样的话只会让领导对你更反感。

4.多积累知识，不要对不知道的问题发表任何评论。大师们说话是为了交流他们熟悉的话题。

5.不要在酒桌上只是诺诺。总而言之，它是慷慨的。有些人不喝酒是为了保持逻辑清晰，这有利于表达他们的想法，严谨地说话，让人们觉得自己没有开河的感觉。

6.从不同的角度多考虑对方，也就是所谓的换位思考，为别人说话，帮助领导圆场，养成这种思维习惯，你会更容易赢得别人的尊重。

7.不要说得太快。如果你像机关枪一样被杀，效果会很差。无论在什么场合，你都应该保持冷静。一旦你太紧张口吃，这会让别人听起来不舒服。

8.根据不同的情况，声音会在不同的场合增加和减少，特别是在晚餐时。有时大堂会很吵，所以我们应该适当地增加音量。当然，重要的晚餐会安排在盒子里，就像平时说话的音量一样。

9.活跃晚餐的气氛.重要的是有趣。例如，在一顿非常重要的晚餐上，每个人都说认真。如果你需要控制现场，你可以说一些提前准备好的笑话。适当的幽默可以有效改善寒冷的局面。