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红酒的年份代表了什么?其实萄酒在适饮期饮用.好,适饮期是在多少年取决于很多因素,年份是其一,还有葡萄品种,种植和酿造方式,…

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红酒的年份代表了什么?其实萄酒在适饮期饮用.好,适饮期是在多少年取决于很多因素,年份是其一,还有葡萄品种,种植和酿造方式,熟成方式,不同的葡萄酒,适饮期是不一样的,比如匈牙利...的贵腐葡萄酒,可以存放上百年,而博若莱新酒,只能在一年左右,.佳适饮期可能就是一个月以内。绝大部分市场上销售的中低价位(300元以下)葡萄酒.佳适饮期在五年以内。

年份,给了葡萄酒什么,毋庸置疑,年份给了用来酿造当年葡萄酒的“葡萄”,葡萄酒的品质,70%取决于葡萄的品质,葡萄的品质取决于当地的“气候、天气、土壤、种植方式”。其实不难看出,在这四样中,大的气候、土壤环境,是不会每年都有很大变化的。种植方式,也是多年来几代人的经验传承,每年不会有很大差异。变数.大的,是天气,比如说雨水多、有龙卷风、下冰雹了等等。而这种属于少见的天灾,并不是每一年每个产区都会发生,除非在天气的确非常不稳定的产区。

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真的遇到天灾,是否就一定代表当年的品质差?其实,也不一定,.容易影响口感和品质的,是刚好在葡萄成熟期时下大雨,会让葡萄的水分增加,口感变淡。然而比如龙卷风,下冰雹,是会让葡萄减产,让葡萄树受到伤害导致第二年继续减产,但,其实减产,并不等于剩下的葡萄品质下降。

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