从红酒的色调、香味和味儿可以辨别出白酒的品质。这类色调当然而清亮，并没有悬浮固体，香气迷人而不呛鼻子，口味温和而不刺激性，并没有有机化学味儿的红酒是美酒。

色调

红葡萄酒：鲜红色、宝石红、淡红色、橙红色、砖红、红黄、黑白红等。

玫红：黄玫瑰红，橙玫红，橙红，圆葱皮红，紫玫红。

干白葡萄酒：类似没有颜色、禾杆黄、绿禾杆黄、暗黄、金黄色、琥铂黄、铅黄、深褐色。

好的红酒色调当然，质变的红酒色调会变得越来越不当然混浊。

香气

香味有很多种多样：芬芳、果香味、小动物味、香脂味、烧糊香、有机化学香、香辛料香、绿色植物香、矿物质香。

好的红酒是舒服、和睦、雅致和澄澈的。红酒的香味各种各样，但..不会令人室息和难受。假如红酒有甲油那样的难闻气味，那么就代表着它已经质变了。

味儿

美酒通道丝滑，顺滑，口味圆润或可口，吞咽后会令人意犹未尽。假如饮酒会出现刺激性感，嘴中有有机化学气味或臭味，那这瓶酒就喝不起来了。