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女士们,先生们,马瑟兰红酒不能再这样喝啦!

所属分类:公司头条    发布时间: 2020-11-23    作者:华昊酒庄
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鉴定马瑟兰红葡萄酒与其说是一种高级品,不如说是一种需要操作规范的技术性工作。本文介绍的内容是品酒时容易犯的八个错误。人们常说,品尝红酒可以在室温下进行。我们理解的室温大多在20℃-25℃之间,比红酒15℃-18℃的饮用温度略高。其实早就有人指出,这里的“室温”大概指的是法国中世纪版本——14到16℃。

女士们,先生们,马瑟兰红酒不能再这样喝啦!

其实对于白葡萄酒来说,人们往往会在饮用温度上犯这样的错误:早早把白葡萄酒放进冰箱,想喝的时候从冰箱里拿出来打开喝。这有什么不好,温度太低会抑制酒的风味,使香气不那么清亮,使其酸味更加明显。

综上所述,红酒放冰箱30分钟再喝,白葡萄酒30分钟再拿出冰箱。以下是品酒时应该避免的一些其他常见错误。

1.葡萄酒呼吸不畅

也许很多人会有疑问,葡萄酒会呼吸吗?是的,特别是对于红酒,让酒在饮用前适当的接触空气,这样可以让酒里的香气更充分的分布,进一步增强酒的风味。

2.将葡萄酒杯倒满

虽然不是所有人都关心倒酒的礼仪,但是作为一种行为修养,让人发笑,大方确实是危险的。酒不能灌的原因很简单,就是有利于提高酒与空气的接触程度。

3.握住杯身

说实话,杯柄的存在是为了让你握着。手握杯体会影响品尝的温度。除非你喝的酒温度太低,否则你可以拿着杯子把酒加热到合适的温度。

4.在酒吧或餐厅点酒,选择下一个便宜的酒。

对“不好意思点便宜的酒”这一消费心理,侍酒师们都很清楚,但也别点这种价格便宜的酒,因为价格便宜的酒可能不会被人接受。

5.在葡萄酒中加冰

且不说温度过低会改变酒的口感,冰块溶解后的水会稀释酒,使酒的口感变得淡而无味。

6.曝光储存

也许你以为所有的店铺都可以把酒放在明亮的灯光下,你也可以,那我就告诉你,这真的是大错特错。储存葡萄酒正确的方法是将其水平放置在阴凉的地方,这样可以储存更长时间。

7.胡乱摇杯

你可能听过葡萄酒专 家说,摇一摇酒杯有利于葡萄酒释放香气,也就是有利于品酒师闻到香气。但是有些酒不适合摇酒杯。比如起泡葡萄酒,由于二氧化碳的快速释放,摇一摇酒杯后会有一种沉闷而油腻的味道。

8.出现空酒杯

酒是一种珍贵的东西,所以我们必须把杯中的酒储存起来,而不是一次喝完。

当然,这些建议适用于一般情况。假如你只是喜欢冰凉的白葡萄酒,喜欢喝橙汁之类的饮料,那么,只要你愿意,一切都是正确的。