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宁夏华昊酒庄教您葡萄酒??的正确打开姿势!

所属分类:公司头条    发布时间: 2020-11-07    作者:宁夏华昊酒庄
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谈到葡萄酒,它常常与优雅的心情和成功的人联系在一起。而葡萄酒的迷人,也让诸多爱好者欲罢不能。现在,葡萄酒早就不是贵族的专享之物。然而,要真正理解葡萄酒,正确品尝一杯葡萄酒,仍然存在许多问题。宁夏华昊酒庄今天跟大家分享一下,怎样避免将1000元的红酒喝出30元的味道?

一、文化:

葡萄酒在诞生之初,便被赋予了许多美好的意义。在基督教徒的心中,葡萄酒被视为耶稣基督的血液,也是宗教仪式中的重要道具。在希腊神话,酒神狄俄尼索斯控制的葡萄酒特指葡萄酒。狄俄尼索斯在古希腊色雷斯人心中有崇高的地位。他是奥林匹斯十二神之一,推动了社会文明。而且,俄尼索斯所掌握的葡萄酒酿造技艺,与使人微醺的力量,给希腊人带来了快乐。

马瑟兰红酒

二、品鉴步骤:

葡萄酒品鉴是一门很深的学问,特别是对于新手来说复杂而深刻。品酒不仅需要掌握很多葡萄酒知识,还需要反复的实践练习,在此小编为大家准备了一张品鉴简易流程图,让大家能更好的掌握学习方法,在品鉴葡萄酒时,达到事半功倍的功效果。

1、倒酒:

一般来说,酒一般都是倒到杯子的1/3,因为有足够的空间可以更好的唤醒酒,让摇杯、看色、闻香变得容易。一般红酒倒入1/3杯,白酒倒入2/3杯,香槟先倒入1/3杯,等泡沫消退后再倒入7/10。

2、赏外观:

观看葡萄酒颜色,先准备好白纸或白布作为背景,然后用手握住杯子或杯脚,调整到水平视线以上30-45度的位置,观察其边缘的颜色。通过葡萄酒的颜色变化来判断葡萄酒的年龄,通常来说,旧年份的葡萄酒偏棕黄色,而新年份的葡萄酒偏蓝紫色。

3、嗅香气:

摇动酒杯,释放出葡萄酒的香气。摇晃玻璃时要注意。玻璃要放在桌子上,以玻璃底座为中心,用手腕的力量轻轻摇晃玻璃。然后把鼻子贴近酒杯,深深吸一口,判断酒味。

4、品味道:

喝一口酒,让酒在口中冲洗,与舌头和口腔其他部位充分接触。深切体会葡萄酒的风味、结构和酒体。是酸还是苦,风味与之前的香味是否相配,还有哪种果味、矿物味或香料味,酒精是否辣口等。

三、怎样算是好酒

你有没有这样的经历,在市场上兴冲冲地买了一瓶酒,以为是特级精品酒,但.后你的朋友告诉你这只是一瓶普通的酒?或者相反,你不小心买了一个酒,以为很普通,别人却告诉你很..,质量首屈一指?那么它是什么样的酒

好酒呢?

主观来说,你喜欢的酒就是好酒;每个人的口味偏好不同。如果你不喜欢一种酒,不管它有多好,对你来说都不是“好酒”。然而,从客观的角度来看,好意味着它具有典型的多样性特征,总体平衡,既丰富又复杂,回味悠长,可以引起一定的情感反应。让我们看看好酒需要什么。

1.品种特征:一款酒是否具有典型的品种特征,对于判断其品质非常重要。以马瑟兰为例,如果赤霞珠只有强烈的橡木香味,不能反映赤霞珠典型的红果香气,那就意味着其品种不是很多,不是一款好酒。

2.平衡:平衡是指葡萄酒元素-水果、酒精、单宁、酸、糖、葡萄酒和回味达到非常和谐的关系,没有元素太突然。比如一款酒在你的喉咙里引起灼烧感,说明它的酒精含量过高,没有足够的果味、风味和酒体与之协调。如果葡萄酒有一个强烈的橡木味道,它也意味着它是不够平衡的匹配橡木味道。

3.浓度:浓度对香味和风味来说。葡萄酒的香气和风味强度主要取决于品种本身和酿造方法。那么,什么样的葡萄酒有.好的浓度呢?如果你把一杯葡萄酒放在你的胸前位置上,你仍然可以闻到它的芳香,这意味着它有一个非常好的芳香。如果一款酒能给人的口腔带来多种风味,说明它的风味更好。

4.复杂性(Complexity):复杂性与浓烈不同。一款浓郁的葡萄酒可能只有一两种简单的香气或风味,不能称之为“复杂”。复杂的葡萄酒会让你思考。它的香气是非常活跃和等级,并随着时间变化。此外,它的味道非常多样。复杂的对立面就是单薄、平庸。

5.回味悠长:回味悠长是判断葡萄酒质量的标准之一。很多“大酒”的余味可以持续30秒。但对于一种典型的葡萄酒来说,如果它的完成时间为15秒,那就足以表明它的完成时间很长。如果没有的话,只能说明,这款酒太一般了。

6.情感反应(EmotionalReaction):如果一款葡萄酒让你觉得它很有魅力,让你感到快乐,让你忍不住要喝一杯,然后又想再喝一杯,这表明它已经成功地激发了你的情感反应,也成功地俘获了你的“芳心”。就像我前几天分享的加班后马瑟兰的一次试饮。可能特定时间,特定环境下吧。一瓶美酒的魅力,就是能让你感觉到,美妙。

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