当大多数的葡萄园还是一片萧瑟、静谧的时候，温室大棚里却是一片生机盎然，郁郁葱葱。大棚里的葡萄正处于抽梢期，前期聚集的力量终于开始爆发，枝条开始快速生长，花序开始不断拉伸，这时候.主要的工作有两个，一是定枝，二是病虫害的防控。

定枝是当前的首要工作，根据架形和品种的不同进行定枝定产。以V形架夏黑为例，行距2米，株距0.8的一般一棵树留6—8根枝条，绑枝时枝条间距18—20厘米，均匀地排列在二道铁丝上，同时及时的去除多余的副穗，定产在1500-2000kg。做好定枝工作是提高果实品质的首要条件，一定要做到准确、果断，避免养分白白浪费。

做好病虫害的防控，这个时期叶片和枝稍都比较幼嫩，容易受到病虫的为害，主要防治的病虫害有两种，分别是葡萄黑痘病、灰霉病。黑痘病是在葡萄上为害较早的常见病害，主要为害葡萄的幼嫩组织，例如嫩叶、嫩稍和幼果等，为害症状是初期产生褐色圆斑，圆斑的中部是灰白色，略凹陷，边缘红褐色或紫色似“鸟眼状”。